วันที่ ๒๖ มิถุนายน ๒๕๖๑ เวลา ๑๓.๓๐ น. พลตำรวจเอก อดุลย์ แสงสิงแก้ว รัฐมนตรีว่าการกระทรวงแรงงาน เป็นประธานการประชุมเพื่อหาแนวทางขับเคลื่อนนโยบายครัวไทยสู่ครัวโลก ณ ห้องประชุมปกรณ์ อังศุสิงห์ ชั้น ๑๐ อาคารกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน โดยกล่าวว่า รัฐบาลได้พยายามส่งเสริมให้ประเทศไทยเป็นครัวโลก มีการบริหารจัดการที่ดี มีมาตรฐาน อันจะส่งผลต่อภาพลักษณ์ที่ดีของประเทศ อีกทั้งลักษณะของอาหารไทยนั้น ยังมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และเริ่มเป็นที่รู้จักในแถบประเทศยุโรป กระทรวงแรงงานได้บูรณาการการทำงานร่วมกันระหว่างหน่วยงานภาครัฐและภาคเอกชน ได้แก่ กระทรวงพาณิชย์ (กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ), กระทรวงอุตสาหกรรม (สถาบันอาหาร), กระทรวงการต่างประเทศ (กรมเศรษฐกิจระว่างประเทศ, กรมการกงสุล), กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, มหาวิทยาลัยสวนดุสิต, มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร วิทยาเขตโชติเวช, วิทยาลัยดุสิตธานี, โรงเรียนสอนอาหารครัววันดี, บริษัท ไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด (มหาชน), โรงเรียนการอาหาร เอ็มเอส ซี, ภัตตาคารบลูเอเฟ่นท์, บริษัท เอสแอนด์พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน), โรงเรียนการจัดการโรงแรมและการท่องเที่ยวนานาชาติ และโรงแรมการจัดการโรงแรมและการท่องเที่ยวนานาชาติ ร่วมกันกำหนดแนวทางในการขับเคลื่อนเพื่อผลิตแรงงานด้วยโภชนาการให้ตรงกับความต้องการทั้งในและต่างประเทศ
รมว.แรงงาน กล่าวเพิ่มเติมว่า จากการสำรวจความต้องการของกรมการจัดหางาน พบว่า มีความต้องการในตำแหน่งพ่อครัวแม่ครัวกว่า ๑๕,๐๐๐ คน แบ่งออกเป็นความต้องการภายในประเทศกว่า ๑๑,๐๐๐ คน และต่างประเทศกว่า ๔,๐๐๐ คน ระหว่างเดือน มกราคม ๒๕๖๐ – พฤษภาคม ๒๕๖๑ มีผู้แจ้งการเดินทางเพื่อไปทำงานตำแหน่งกุ๊ก จำนวน ๓,๖๒๘ คน โดยไปทำงานในกลุ่มประเทศเอเชียมากที่สุด รองลงมาคือกลุ่มประเทศยุโรป และตะวันออกกลาง เป็นอันดับ ๓ การยกระดับทักษะพ่อครัว แม่ครัวไทยให้มีมาตรฐานเทียบสากลได้นั้น ต้องมีกระบวนการ หลักเกณฑ์ การทดสอบมาตรฐาน ซึ่งการบูรณาการกับหน่วยงานต่างๆ ในครั้งนี้จะช่วยสร้างความเข้มแข็งต่ออุตสาหกรรมครัวไทย ยกระดับฝีมือพ่อครัวแม่ครัวให้ตรงต่อความต้องการของตลาด และมีมาตรฐานเป็นที่ยอมรับแก่นานาประเทศ
+++++++++++++++++++++++++++
กองเผยแพร่และประชาสัมพันธ์/
กรมพัฒนาฝีมือแรงงาน – ข้อมูล/
ดาวนภา เนาวรังษี – ข่าว/
สมภพ ศีลบุตร – ภาพ/
๒๖ มิถุนายน ๒๕๖๑
